Karte

VORSPEISEN

MÜHLENQUICHE
mit Lauch und getrockneten Tomaten gebacken,
an Apfelchutney und Salatbouquet
8,50 €

DUETT VON GARNELEN & SCHNECKEN
gratiniert mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter
6 Stück         9,00 €
12 Stück       16,00 €

ZWEIERLEI VON DER RÄUCHERFORELLE
feine Mousse & Filet
auf einem Brett von gehobeltem Eisbergsalat, Apfel und Zwiebel,
mit Himbeervinaigrette
11,00 €

COCKTAILVON DER HÄHNCHENBRUST
mit Mango, Ananas und Curry verfeinert,, im Glas serviert
8,80 €

 


AUS DEM SUPPENTOPF

KARTOFFELSUPPE
mit Kartoffelstroh
4,80 €
mit Lyonerspießchen
5,80 €

KLASSISCHE RINDERKRAFTBRÜHE
mit Gemüse und Markklösschen
5,80 €


SALATE

“SAARBRÜCKER SALAT”
Blatt- und Rohkostsalate in Hausdressing,
serviert mit pochiertem Ei & Senfcrème
9,90 €

HINKELSALAT
bunte Salate im Hausdressing,
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons
13,00 €

SALAT METZGERIN
bunte Salate in Vinaigrette,
mit gegrillten Streifen vom Schweinerücken,
gehobeltem Grana Padano und gerösteten Pinienkernen
und Baconchip
14,00 €

FISCHERSALAT
bunte Blattsalate in Vinaigrette,
mit Lachsforelle, Zander und Garnelen
15,50 €


VEGETARISCH

VEGETARISCHE LASAGNE
mit Spinat und FEtakäse,
auf fruchtiger Tomatensauce, getoppt mit frittiertem Rucola
12,80 €

GATIN SAVOYARDE
Ragout von Waldpilzen, Wurzelgemüse und Kartoffeln,
mit Raclett-Käse überbacken
14,00 €


“TYPISCH SAARLÄNDISCH”

HAUSGEMACHTE “GEFILLDE”
die Saarländische Spezialität:
mit Hackfleisch und Leberwurst gefüllte Kartoffelklöße,
serviert mit Specksauce und Weinsauerkraut
ein Gefillder    9,50 €
zwei Gefillde 12,50 €

SAARBRÜCKER DUETT
pikanter, hausgemachter Wurstsalat mit Käsestreifen
und Rindfleischsalat, serviert mit Bratkartoffeln
13,50 €

UNSER LYONERSPIESS
Lyoner mit Speck, Paprika und Zwiebeln am Spieß gegrillt,
serviert mit feuriger Pfefferrahmsauce
und knusprigen Bratkartoffeln
12,50 €

 


FLEISCH

MÜHLENTALER SCHWEINESTEAK
eingelegtes Schweinerückensteak
serviert mit Kräuterbutter,
Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
14,50 €

UNSER “MÜHLENSPITZ”
gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce,
knusprigen Bratkartoffeln und kleinem Salat
16,00 €

HÄHNCHENROULADE
gefüllt mit feiner Gemüsefarce,
an Wirsing mit Orangennote und KArotten-Kartoffelstamp
16,50 €

BOEUF BOURGIGNON
Rindfleisch in Rotwein mit Karotten und Champignons geschmort,
dazu frische Nudeln
16,80 €

WIENER SCHNITZEL
zarte Kalbsschnitzel, mit frischem Weißbrot  paniert
und goldgelb in der Pfanne gebraten,
dazu reichen wir pommes frites und Salat
21,00 €

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
nach Ihren Wünschen gegrillt,
mit Rotweinsauce “Moutarde de Meaux”  oder Kräuterbutter,
dazu grüne Bohnen und Rosmarinkartoffeln
24,50 €


FISCH

ZANDERFILET
auf der Haut gebraten, mit Baconchip,
auf Rahmsauerkraut mit Karotten-Kartoffelstampf
19,80 €

FILET VON DER LACHSFORELLE
an Orangen-Pfeffersauce, mit Wirsinggemüse
und frischen Nudeln
19,80 €


SÜSSE VERSUCHUNGEN

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille,
mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,00 €

CALVADOS-PARFAIT
auf karamellisierten Apfelspalten in Blätterteig
7,00 €

SCHOKO-VERGNÜGEN
Mousse au chocolat, Biskuit, Sauerkirschen
und knuspriges Schokobaiser
7,50 €

CAFÉ SURPRISE
Espresso mit Mini-Crème brûlèe, Mini-Eiskugel
und hausgemachtem Mini-Küchlein
8,50 €


UNSERE EISSORTEN
Crème-Vanilla, Schokolade, Erdbeere, Walnuss

UNSERE SORBETS
Cassis, Passionsfrucht, Zitrone

die Kugel 1,80 €
Portion Schlagsahne 1,00 €
Schokoladensauce oder Erdbeercoulis 2,00 €