Herbst in der Tabaksmühle

Liebe Gäste,
wir freuen uns über Ihren Besuch im Herbst und Winter !
Unsere neue Karte ist da und hat neben Ihren Lieblings-Gerichten auch einige neue Ideen und Geschmäcker zu bieten…

VORSPEISEN & SUPPE

POMMES FRITES
mit Curry-Mayo & hausgemachtem Tomaten-Dattelketchup
(ohne Zuckerzusatz)
6,50 €

UNSER MÜHLRAD 
Variation von kleinen Leckereien: ofengeschmorte Wintergemüse mit Dip,
würzige Lauchquiche mit Bergkäse,
marinierte Oliven,
Lyonerschnitzelchen und grobe Senf-Mayo
14,00 €   / auch für 2 zum Teilen 22,00 €

WINTERQUICHE
mit Lauchröllchen und würzigem Bergkäse,
an Salatbouquet in Vinaigrette
12,50 €

HIMMLISCHE BEGEGNUNG
Tatar vom geräucherten Lachs & Gurke,
an Kartoffelrösti & Salatbouquet
13,50 €

SCHNECKENPFÄNNCHEN
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter im Ofen überbacken
½ Dutzend 8,90 / 1 Dutzend 14,90 €

CARPACCIO VOM ROSA GEGARTEN TAFELSPITZ
mit würzigem Dip, gerösteten Senfkörnern,
Feldsalatbouquet und Kartoffel-Knusper
14,50 €

UNSERE„GRUMBEERSUPP“
cremige Kartoffelsuppe,
obenauf Salbei-Blätterteigstange 8,00 €
mit knusprigen Lyonerwürfelchen und Kartoffelstroh 8,00 €

RINDERKRAFTBRÜHE
mit Gemüse, Würfeln vom Tafelspitz und hausgemachten Flädle
9,00 €

SALATE

SALAT „POULET“
Hähnchenbrust im Kräuter- Senfmantel an bunten Salaten
und Rohkost in Hausdressing mit Kräuter-Croûtons
17,50 €

SALAT „WINZER”
Champignons, Maronen & Trauben geschwenkt mit einem Schuss Weisswein,
Fetakäse und gehackte Walnüsse auf Blattsalaten in Vinaigrette
17,00 €

FISCHER-SALAT
Fischfilets vom Grill an Blattsalaten & lauwarmen Beluga-Linsen,
Zitrus-Schmand und Knoblauch-Crostini
19,50 €

DAARLER BAUERNSALAT
bunte Salate in Hausdressing,
reichlich gebratene Geflügelleber und Bratkartoffeln
17,50 €

BUNTER BEILAGENSALAT
mit Rohkost in Kräuter-Knoblauch-Dressing
4,90 €

FLEISCH & FISCH

MÜHLENSPITZ 
gekochtes Rindfleisch, cremige Meerrettichsauce,
gebackene rote Bete & Bratkartoffeln
23,00 €

KLASSISCHES „WIENER“
zarte Kalbsschnitzel, paniert und knusprig gebraten,
dazu pommes frites und Salat
27,00 €

RUMPSTEAK VOM GRILL
dazu grüne Bohnen und pommes frites
mit Kräuterbutter oder Pfeffer-Rahmsauce
28,50 €

COQ AU VIN „ALSACE“
mit Weißwein, Gemüse, Champignons und Trauben geschmort,
dazu Tagliatelle
21,00 €

SAUERBRATENROULADE
nach unserem Spezialrezept,
mit Hackfleisch und Spinat gefüllt,
in eigener, kräftiger Sauce,
dazu Broccoli-Röschen und Kartoffelpüree
24,00 €

FISCHTELLER
feine Fischfilets vom Grill,
dazu Schmorgurke, Kartoffelpüree und Röstzwiebel-Crunch
26,50 €

VEGETARISCH & VEGAN

“WINTERFEUER“
Kürbisragout mit Marone, Zwiebeln, Chili, Orange und Kräutern,
auf Tagliatelle, obenauf geröstete Mandelblättchen
und würziger Parmesan
16,00 €

GEFÜLLTER KRÄUTERPFANNKUCHEN
mit Ragout von braunen Champignons in Lauchcrèmesauce,
mit Gouda überbacken, dazu ein Salat
16,50 €

WIRSINGPÄCKCHEN (vegan)
mit orientalisch gewürzten Linsen, Granatapfel und Walnüssen gefüllt,
dazu Kartoffel-Püree und rote-Bete-Sauce
17,50 €

„TYPISCH SAARLÄNDISCH“

UNSERE „GEFILLDE“
mit Kräuter-Leberwurst gefüllte Kartoffelklöße, serviert mit Speckrahmsauce
und Weinsauerkraut
ein Gefillder 12,50 € zwei Gefillde 16,50 €

LYONERSPIESS
mit Paprika, Zwiebeln und Bacon, auf Pfeffersauce,
dazu Bratkartoffeln & Salat
17,50 €

„HOORISCHE“ GOURMET
saarländische Kartoffelspezialität mit Lauchcrèmesauce
und Röschen von geräuchertem Lachs
18,50 €

MÜHLENTALER FILET
pikant eingelegtes Schweinefilet mit Kräuterbutter, Bratenjus & Röstzwiebeln,
dazu glasierte Möhren und Bratkartoffeln
20,50 €

DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE
von der Tonkabohne, mit braunem Rohrzucker karamellisiert,
garniert mit Früchten
8,50 €

SCHOKOBROWNIE
hausgemacht, auf Waldfruchtsauce
mit Erdbeer-Sorbet von Henry’s Eismanufaktur,
rosa Streuseln & Granatapfel
10,50 €

ESPRESSO SURPRISE
Espresso mit 3 süßen Kleinigkeiten
11,80 €

ROTWEINBIRNE
aus dem Gewürzsud mit Orangen-Joghurt-Wölkchen und gerösteten Mandeln
9,80 €

AFFOGATO
doppelter Espresso mit einer großen Kugel Vanilleeis,
dazu Mandel-Krokant
6,00 €