Sommer in der Tabaksmühle

VORSPEISEN / SUPPE

RUSTICO-FRITES
mit Räucherpaprika-Dip
& Curry-Ketchup
6,50 €

MÜHLENQUICHE
mit Kirschtomate, bunter Paprika und mediterranen Kräutern,
an Basilikum-Schmand und Salatbouquet in Vinaigrette
10,80 €

MINI-OFENKARTOFFEL
mit geräuchertem Lachs, Salatbouquet
und Meerrettich-Dip
12,00 €

„GRUMBEERSUPP“
cremige Kartoffelsuppe, mit Kartoffelstroh
6,50 €
mit geräuchertem Lachs
7,80 €

SÜSSKARTOFFEL-FRITES
mit Meerrettich-Schmand
& Malzbier-Ketchup
7,50 €

SALATE

HINKELSALAT
gegrillte Hähnchenbrust, mariniert mit Zitrone und Thymian,
dazu gebackene Süsskartoffel-Spalte & Basilikum-Dip
an bunten Salaten in Hausdressing
16,00 €

SALAT “MÜHLENSOMMER”
Blattsalate in Vinaigrette mit mariniertem Antipasti-Gemüse,
eingelegtem Pesto-Feta und roten Zwiebel-Pickles
15,50 €
kl. Portion 11,50 €

DAARLER BAUERNSALAT
bunte Salate in Hausdressing, mit gebratener Geflügelleber und Bratkartoffeln
16,50 €
kl. Portion 12,50 €

FISCHER-SALAT
bunte Salate in Vinaigrette, mit auf der Haut gebratenem Zanderfilet,
frittiertem Lauch, Meerrettich-sour cream-Dip und Kräuter-Croûtons
18,50 €

BEILAGENSALAT
Blattsalate und Rohkost
in Kräuter-Knoblauch-Dressing
4,00 €

VEGETARISCH

VEGETARISCHE LASAGNE
mit würziger Füllung aus Spinat, Feta und Bechamel-Sauce,
auf fruchtiger, langsam gekochter Kräuter-Tomatensauce
15,50 €

GEBACKENE SÜSSKARTOFFEL
in Spalten, auf lauwarmem Linsengemüse,
mit frischem Baby-Spinat und pikanter Tomaten-Lauch-Salsa,
getoppt mit gerösteten Mandelsplittern
15,50 €

FLEISCH & FISCH

KLASSISCHES „WIENER“
zarte Kalbschnitzel, paniert und knusprig gebraten,
dazu Rustico frites und Salat
23,50 €
kl. Portion 17,50 €

RUMPSTEAK VOM GRILL
dazu Rustico frites und Salat
mit Kräuterbutter o. Pfeffersauce
26,00 €

½ BRAT-HÄHNCHEN
mit Ofenkartoffel, Räucherpaprika-Dip und kleinem Salat in Hausdressing
15,50 €

KLEINE SCHWEINSHAXE
mit kräftiger Biersauce, Weißkrautsalat mit leichter Kümmelnote
und Bratkartoffeln
17,50 €

WOLFSBARSCHFILETS
mit Nudeln in Basilikum-Pesto und geschmorten Kirschtomaten
22,50 €

„TYPISCH SAARLÄNDISCH“

UNSERE „GEFILLDE“
mit Hackfleisch und Leberwurst gefüllte Kartoffelklöße,
serviert mit Specksauce
und Weinsauerkraut
ein Gefillder 11,00 €
zwei Gefillde 15,00 €

„SAARSCHLEIFE“
Mini-Ringl Lyoner mit grobem Senf,
dazu Bratkartoffeln und Salatbouquet
15,00 €

DAARLER WURSTSALAT
hausgemachter Wurstsalat mit Käsestreifen
an Salatbouquet, serviert mit Bratkartoffeln
13,80 €

„HOORISCHE“ GOURMET
saarländische Kartoffelspezialität mit Lauchcrèmesauce
und Scheiben von geräuchertem Lachs
16,80 €
kl. Portion 12,80 €

MÜHLENTALER SCHWEINEFILET
pikant eingelegt, serviert mit Ofenmöhren & Bratenjus,
würziger Kräuterbutter, Röstzwiebeln
und Bratkartoffeln
19,00 €

DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille,
mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,80 €

ERDBEER-CAPPUCCINO
luftige Erdbeer-Joghurt-Crème
mit frischer Schlagsahne, im Glas
8,50 €

KLEINES APFEL-TARTELET
mit Vanille-Eis und Schlagsahne
8,50 €

CAFÉ SURPRISE
Espresso mit kleiner Crème brûlée, Eiskugel
& hausgebackenem Kuchen
10,80 €